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成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周。牛油果隔夜了只要不变质还能吃。

牛油果的选择：

用手按捏牛油果的表面，如果感觉有弹性，果肉结实，则证明牛油果已经成熟。绿色表面深棕色的斑点越多，说明牛油果越成熟，但果皮基本被深深浅浅的棕色www.nfysw.com斑点覆盖，就不要买了，说明有可能熟过头而变质。如果不是当天就吃，建议买比较生的牛油果。