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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。如何做出一份美味的砂锅粥，砂锅粥的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：砂锅一个，珍珠米200克，肉末50克，东北蛤蜊50克，扇贝50克，虾蟹50克，香油，花生，芹菜，香菜，盐。

2、选米和砂锅粥一般用好的珍珠米熬制，使其清、软、粘、香。选米很重要。一般应选择春季或6月初生产的新米，胶质较重的“肥米”是最佳选择。

3、选好大米后，可以提前用清水浸泡半个小时。将米饭放入砂锅中，姜片配葱、螃蟹、蛤肉、鲍鱼片、扇贝和关键蛤蜊开水。加入适量的开水(潮汕砂锅粥喜欢多放些水，不然时间长了会糊掉)煮到米粒和水刚好融合，但米粒没有融入水中。这种鲜明的效果是最好的。厨师必须一直用勺子煮着搅拌着，陪着这锅粥慢慢“成熟”。

4、盖上盖子煨一下，20分钟左右米饭就熟了。

5、几乎所有的潮汕砂锅粥都是配海鲜的，但其实不管配什么海鲜，肉末也是咸粥的必备材料。因为肉末可以给海鲜增味。除此之外，还可以加入鸭汤、牛肉汤、肉丸等食材进行烹制，然后将食材放入大火中烹制，充分烹制，享受美味。

6、用盐、糖和胡椒调味，盖上盖子，炖大约10分钟。如果稠的话，基本可以出锅了。如果汤多了，就加点水，然后起锅。

7、加入一些香油、芹菜、香菜、花生等。到锅里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。